La auténtica receta de tortilla mexicana tradicional va más más allá de simplemente caldo de pollo y totopos de maíz. El ingrediente clave radica en un profundo stock de pollo, hecho utilizando pedazos de pollo suficientes para lograr un sabor rico . Luego, el uso de chiles anchos secos, quemados y suavizados, junto con condimentos tradicional